升麻-餐霞饮露，升麻煮春山

暮春时节,去山中寻一味草药。

山路两旁,灌木丛生，许多不知名的植物在雨后疯长，我低头寻觅，终于在一片湿润的坡地上，见到了几株升麻，它的茎直立着，叶片边缘带着细密的锯齿，三出复叶舒展如掌，最引人注目的是它新生的嫩芽——那种从泥土里迸发出来的生命力，带着毛茸茸的茎秆，顶端蜷曲着，像婴儿握紧的小拳头，轻轻摘取，指甲掐断处渗出清清的汁液，带着大地的气息和一丝若有若无的清香。

这便是新鲜升麻了。

古代医家对升麻的记载,最早见于《神农本草经》，列为上品，那时的人们便已知晓，此物能“解百毒，辟温疫，瘴气”，而到了后世，它更因“升举清阳”之功而备受推崇，李时珍在《本草纲目》中解释其名：“其叶似麻，其性上升，故名。”一个“升”字，道尽了它的秉性——它能引领清阳之气上行，仿佛把沉在谷底的轻烟，一缕缕升至云端。

采药人告诉我,这升麻有个传说，古时有一道长，见山里人患了疫病，浑身无力，头目昏沉，他观天象，察地脉，发现是地气下沉、清气不升之故，于是寻来此草，让人们煮水服下，果然，那困顿的阳气被轻轻托起，如同春日里的风筝，慢慢升腾起来，人们便把这草叫作“升麻”，我听着这朴素的传说，想起《黄帝内经》里那句“清阳出上窍，浊阴出下窍”，这升麻，不正是那拨开云雾、引清阳上升的一缕清风么？

这味药,最擅长的是升举脾胃清阳之气，如果你的身体是一座城池，那脾胃就是守城的将士，当它们疲惫了、困顿了，清气便不再升起，浊阴就会下沉——这便是古人说的“中气下陷”，升麻就像一面令旗，能让那久久低垂的战旗重新迎风飘扬，寒凉季节，若觉头目沉重、脘腹下坠、精神不振，取三五片升麻，配些柴胡、黄芪，用文火慢煎，熬煮时，药香袅袅升起，缭绕着厨房的每一个角落，仿佛能亲眼看见那缕清气，正从沸腾的药汤中升腾而起。

这缕清气,原本就该上升的，升麻不过是把它带回该去的方向。

除了药用,升麻还可以入馔，将新鲜的升麻嫩茎切段，焯水后与豆腐一同凉拌，嫩芽的微苦与豆腐的清淡相得益彰，入口时，有一种属于山野的清冽感，或者用它来炖肉，与猪肉同煮，小火慢炖，升麻的苦味会渗入汤中，中和肉类的油腻，而肉香又使汤味变得醇厚，一碗下去，腹中暖暖的，仿佛春山初醒，万木萌动。

但升麻毕竟有偏性,古人说它能“升提下陷”，却也提醒“上盛下虚者忌之”，这不就像待人处世么？懂得上升，也要明白什么时候该收敛，一味地上行，反而会打破平衡，所以它常与他药配伍，互相调和，取长补短。

暮色四合,我带着采得的升麻下山，回到家中，洗净几段嫩茎，与老母鸡一同放进砂锅，窗外是连绵的雨声，锅里咕嘟咕嘟地响着，药香和肉香交融，弥漫整个屋子，我想起药圣李时珍的感慨：“升麻引阳明清气上行，为疮家圣药。”那是一种怎样温和而坚定的力量，能让深陷的病气，一点点升腾出希望。

夜深了,药汤也煮好了，盛一碗，汤色微黄，入口温润，那股清新的药气，从喉间滑落到胃里，又慢慢升腾起来，充盈着四肢百骸。

明天,又是新的一天，这碗升麻汤，也许能让我的一天，也有一个轻盈的、向上的开始。

就像山中的春气,无论冬天多么漫长，终究要一点一点回升到枝头，回到每一片叶子的脉络里去。